На 4-6 порции:
3 с ложки оливкового масла, 1 нарезанная луковица, 1 измельченная долька чеснока, 250 грамм нарезанных кубиками баклажанов, 1 большой зеленый стручковый перец нарезанный кусочками, 250 грамм кабачков цуккини нарезанных ломтиками, 500 грамм помидоров очищенных от кожицы и семян (нарезанных кусочками), 1 ч ложка сухого базилика, соль, перец, 8-12 литров омтиков ростбифа с кровью, 12 маслин.

На 8 порций:
100 грамм булгур (см ниже)
сок 2х лимонов
1 консервированный лимон, промытый и мелко порезанный (см ниже)
1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
шесть штук зеленого лука, мелко порезанных
1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный
4 помидора, очищенных от семян и мелко порезанных
1 пучок (примерно 100 грамм петрушки, мелко порезанной
40 грамм свежей мяты, мелко порезанной
1 ч л молотой зиры
125 миллилитров оливкового масла

подаем:
листья кос салата
дольки лимона

Печень ципленка 300 грамм шампиньоны 150 грамм помидор две штуки салат 1 коч., горошек зеленый 100 грамм лимон одна штука петрушка 1 пуч., эстрагон 0.5 пуч., масло растительное 50 грамм соль по вкусу.

На 8 порций:
600 грамм кукурузы (консервированной)
1 свежей огурец,
750 гпомидоров,
400 грамм вареной ветчины, нарезанной кубиками,
1 пучок зеленого лука,
10 стол, ложек растительного масла,
5 стол, ложек уксуса,
соль, перец.

сельдерей 260 грамм яблоки 250 грамм орехи грецкие очищенные 100 грамм майонез 100 грамм сливки четыре столовых ложки лимонный сок две столовых ложки соль по вкусу.